Berikut Adalah Cara Memasak Cumi Agar Tidak A lot dan Tetap Empuk

Buat kamu penggemar kuliner seafood, pastinya menu olahan cumi masuk dalam salah satu menu favorit, kan? Yap, cumi bisa diolah menjadi ragam menu lezat mulai dari dibakar, ditumis, digoreng, hingga direbus jadi olahan berkuah. Namun walaupun terlihat mudah, ternyata cara memasak cumi tidak boleh sembarangan, lho.

Pasalnya, teknik memasak cumi yang tidak tepat bisa membuat tekstur cumi alot dan akhirnya membuat rasanya tidak selezat seharusnya. Jika kamu sering menghadapi permasalahan cumi yang alot ketika memasak cumi, tak perlu khawatir karena ada beberapa tips atau cara memasak cumi agar tidak alot yang bisa kamu coba. Yuk simak langkah-langkah dan cara memasak cumi agar tidak alot berikut ini.

Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot dan Tetap Empuk

1. Perhatikanlah durasi memasak cumi

Salah satu kunci dari cara memasak cumi agar tidak alot adalah durasi kamu dalam memasak cumi. Cumi adalah seafood yang tidak perlu dimasak dalam durasi yang lama. Karena, jika terlalu lama memasak cumi justru bisa membuat tekstur cumi menjadi alot. Umumnya, cara memasak cumi agar tidak alot adalah dengan memasak cumi selama sekitar 2-3 menit saja.

Jika kamu ingin memasak cumi lebih lama dari durasi tersebut, agar tekstur cumi kembali menjadi empuk, maka masaklah cumi selama 30 hingga 60 menit karena tekstur cumi yang alot akan kembali empuk setelah dimasak dalam durasi lama. Sementara untuk cumi yang digoreng, durasi maksimal dalam menggoreng cumi adalah 5 menit. Jika kamu menggoreng cumi lebih dari durasi tersebut maka cumi akan terasa lebih alot.

2. Lakukan mMarinasi cumi sebelum dimasak

Cara memasak cumi agar tidak alot selanjutnya adalah dengan marinasi cumi dengan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis terlebih dahulu sebelum dimasak. Yang mana air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis umumnya digunakan untuk memarinasi seafood agar aroma amis seafood menghilang.

Tetapi, ternyata hal ini juga menjadi salah satu cara memasak cumi agar tidak alot. Pasalnya, asam dari perasan jeruk lemon atau jeruk nipis mampu memecah tekstur alot dan kenyal dari cumi. Karenanya, sebelum memasak cumi, lumuri terlebih dahulu cumi dengan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis selama 20-30 menit. Selain air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis, kamu juga bisa menggunakan buah kiwi sebagai penggantinya.

3. Pastikan cumi berada di suhu kamar sebelum dimasak

Di saat proses marinasi atau ketika cumi belum hendak diolah, cumi pasti disimpan di dalam lemari pendingin atau kulkas supaya kesegaran cumi tetap terjaga. Tetapi kalau kamu langsung mengolah cumi yang baru saja dikeluarkan dari kulkas, maka hal ini bisa membuat kematangan dari cumi menjadi tidak maksimal serta berpotensi berikan tekstur alot pada cumi.

Oleh karena itu, biarkan cumi di suhu ruangan terlebih dahulu hingga cumi tidak dingin bahkan beku saat dimasak. Ketika didiamkan di suhu ruangan, cumi bisa saja menjadi basah dan berair. Lap air ini dengan tissue dan pastikan cumi tidak terlalu basah ketika hendak dimasak karena hal tersebut juga bisa membuat cumi menjadi alot.

4. Gunakan cumi yang masih segar dan berkualitas

Cara memasak cumi agar tidak alot yang terakhir yaitu dengan memastikan cumi yang kamu gunakan masih segar dan berkualitas. Pastinya kesegaran dari bahan masakan menjadi tips paling mendasar untuk bisa dapatkan cita rasa terbaik.

Itulah beberapa tips dan cara masak cumi agar tidak alot paling mendasar untuk bisa kmau perhatikan ketika memasak cumi supaya dapatkan tekstur empuk dan lezat. Selamat mencoba!